大闸蟹是秋季的时令厚味，尤其是阳澄湖大闸蟹，肉质鲜好意思、膏黄填塞。关系词，蒸大闸蟹的技艺掌抓相配关键，蒸少了不熟，蒸多了则会失去鲜味。

一般来说，正统的大闸蟹应招揽“冷水下锅，大火蒸制”的设施。将清洗干净的大闸蟹放入蒸锅中，加入适量净水，水开后继续蒸15-20分钟即可。要是是体型较大的螃蟹， 5分钟 - AI变装坊可稳当蔓延至25分钟， 上海佬快广告有限公司但不宜过久，炫之颜百货12以免蟹肉变老、口感变差。

蒸制经过中，忽视在蟹壳上刷一层油，万人迷在意蟹壳变黑，同期也能锁住蟹肉的水分。此外，在蒸锅中加入几片姜和极少料酒，不错去腥增香，培植举座风范。

需要负责的是，蒸蟹时不要盖盖子，以免蒸汽过多导致蟹肉变柴。蒸好后，可稍等几分钟再取出，幸免蟹肉因一霎遇冷而减弱。

掌抓好蒸制技艺，才智最猛进度保留大闸蟹的原汁原味，吃出最纯正的鲜好意思口感。无论是家庭聚餐仍是节日宴席万人迷，一起蒸得恰到刚正的大闸蟹，总能让东说念主有目共赏。